ブルゴーニュ産の大きなエスカルゴを、パセリ風味のソースで、殻ごと調理したもの。
15 €
サーモングラブラックスのカルパッチョ 柑橘とディル
18 €
古来種トマトのタルタル モッツァレラとバジルオイル
14 €
クリーミーなブッラータ 蜂蜜ローストピーチ、生ハムとルッコラ添え
