La Carte

Gros escargots de Bourgogne en persillade dans leurs coquillesGros escargots de Bourgogne en persillade dans leurs coquilles

Spécialité culinaire emblématique de la région de Bourgogne, située dans le quart Nord-Est de la France. Nos escargots sont préparés avec du persil frais finement coupé, du beurre, ainsi que de l'ail haché.

NouveauCarpaccio de saumon gravlax, agrumes et anethCarpaccio de saumon gravlax, agrumes et aneth

Fines tranches de saumon gravlax marinées maison, relevées d'agrumes frais et d'aneth — une entrée délicate, entre fraîcheur marine et notes acidulées.

NouveauTartare de tomates anciennes, mozzarella et huile de basilicTartare de tomates anciennes, mozzarella et huile de basilic

Tomates anciennes taillées en tartare, mozzarella crémeuse et huile parfumée au basilic — la simplicité ensoleillée d'une entrée d'été.

NouveauSoupe froide de pastèque, fraise et poivron rougeSoupe froide de pastèque, fraise et poivron rouge

Pastèque, fraises et poivron rouge mixés en soupe glacée — une entrée végétale et désaltérante, aux saveurs douces et légèrement poivrées.

NouveauBurrata crémeuse, pêches rôties au miel, jambon cru et roquetteBurrata crémeuse, pêches rôties au miel, jambon cru et roquette

Burrata crémeuse accompagnée de pêches rôties au miel, de jambon cru et de roquette — un équilibre gourmand entre douceur fruitée et notes salines.

Rigatonis sauce tomate buratta et pistouRigatonis sauce tomate buratta et pistou

Rigatonis al dente enveloppés d’une sauce tomate parfumée, surmontés d’une burrata crémeuse et d’un pistou frais — un mariage simple et ensoleillé aux saveurs d’Italie.

NouveauLe filet de bar poêlé, riz à la méditerranéenneLe filet de bar poêlé, riz à la méditerranéenne

Filet de bar poêlé sur peau, accompagné d'un riz à la méditerranéenne aux légumes du soleil — un plat iodé et parfumé, aux accents du Sud.

NouveauLe tartare de bœuf préparé et ses grenailles à la peau, saladeLe tartare de bœuf préparé et ses grenailles à la peau, salade

Tartare de bœuf découpé au couteau et assaisonné minute, accompagné de pommes grenailles rôties à la peau et d'une salade croquante — un classique, simple et gourmand.

NouveauCarpaccio de bœuf, basilic, parmesan, roquette et tomates confitesCarpaccio de bœuf, basilic, parmesan, roquette et tomates confites

Fines tranches de bœuf relevées de basilic, copeaux de parmesan, roquette et tomates confites — un plat frais et savoureux aux accents italiens.

NouveauSalade de poulpe à la mangue, avocat et orange, vinaigrette citron vertSalade de poulpe à la mangue, avocat et orange, vinaigrette citron vert

Poulpe tendre accompagné de mangue, d'avocat et de suprêmes d'orange, le tout relevé d'une vinaigrette au citron vert — une salade exotique et vivifiante.

NouveauSuprême de volaille, crème de chorizo, mousseline de courgetteSuprême de volaille, crème de chorizo, mousseline de courgette

Suprême de volaille rôti, nappé d'une crème de chorizo légèrement fumée et accompagné d'une mousseline de courgette — un plat tout en contrastes, entre douceur et caractère.

Assiette de fromages saladeAssiette de fromages salade

Brioche perdue au caramel gourmandBrioche perdue au caramel gourmand

Brioche perdue moelleuse, nappée d’un caramel gourmand et fondant – une douceur réconfortante et irrésistible.

NouveauAbricots poêlés, glace vanille et sablé bretonAbricots poêlés, glace vanille et sablé breton

Abricots poêlés au beurre, servis avec une glace vanille onctueuse et un sablé breton croustillant — un dessert fruité et fondant aux saveurs d'été.

Soupe de fraises à la menthe, sorbet citronSoupe de fraises à la menthe, sorbet citron

Fraises fraîches infusées à la menthe, servies en soupe légèrement sucrée et accompagnées d'un sorbet citron acidulé — une explosion de fraîcheur et de saveurs estivales.

NouveauCoupe glacée Café liégeoisCoupe glacée Café liégeois

Glace au café et espresso corsé, coiffés d'une chantilly onctueuse — le grand classique de la coupe glacée, gourmand et réconfortant.

Gin L'AcrobateGin L'Acrobate

Gin élaboré en France et issu de l'agriculture biologique

Liqueur JacoulotLiqueur Jacoulot

Liqueur fine de fabrication française

Whisky BellevoyeWhisky Bellevoye

Whisky français Triple Malt