La Carte

ブルゴーニュ産の大きなエスカルゴを、パセリ風味のソースで、殻ごと調理したもの。ブルゴーニュ産の大きなエスカルゴを、パセリ風味のソースで、殻ごと調理したもの。

Spécialité culinaire emblématique de la région de Bourgogne, située dans le quart Nord-Est de la France. Nos escargots sont préparés avec du persil frais finement coupé, du beurre, ainsi que de l'ail haché.

サーモングラブラックスのカルパッチョ　柑橘とディルサーモングラブラックスのカルパッチョ　柑橘とディル

自家製マリネのサーモングラブラックスを薄切りにし、フレッシュな柑橘とディルで香りづけ。海の爽やかさと酸味が調和した繊細な前菜です。

古来種トマトのタルタル　モッツァレラとバジルオイル古来種トマトのタルタル　モッツァレラとバジルオイル

古来種トマトをタルタル仕立てにし、クリーミーなモッツァレラとバジル香るオイルを添えて。太陽をたっぷり浴びた夏の前菜です。

スイカとイチゴ、赤パプリカの冷製スープスイカとイチゴ、赤パプリカの冷製スープ

スイカ、イチゴ、赤パプリカをブレンドした冷製スープ。やさしい甘みとほのかなスパイス感の、喉を潤す野菜の前菜です。

クリーミーなブッラータ　蜂蜜ローストピーチ、生ハムとルッコラ添えクリーミーなブッラータ　蜂蜜ローストピーチ、生ハムとルッコラ添え

クリーミーなブッラータに蜂蜜でローストしたピーチ、生ハム、ルッコラを合わせて。果実の甘みと塩味が織りなす贅沢なバランスです。

リガトーニのトマトソース ブッラータとピストゥ添えリガトーニのトマトソース ブッラータとピストゥ添え

アルデンテに茹で上げたリガトーニを香り高いトマトソースで包み、クリーミーなブッラータとフレッシュなピストゥを添えた一皿。イタリアの陽だまりを思わせる、素朴で調和のとれた味わいです。

スズキのポワレ　地中海風ライス添えスズキのポワレ　地中海風ライス添え

皮目を香ばしく焼き上げたスズキのポワレに、太陽の恵みの野菜を使った地中海風ライスを添えて。南仏の趣が香る、磯の風味豊かな一皿です。

牛肉のタルタル　皮付きベビーポテトとサラダ添え牛肉のタルタル　皮付きベビーポテトとサラダ添え

包丁で丁寧に刻み、注文ごとに味付けする牛肉のタルタル。皮付きのままローストしたベビーポテトとシャキシャキのサラダを添えた、シンプルで満足感のある定番料理です。

牛肉のカルパッチョ　バジル、パルメザン、ルッコラ、トマトコンフィ牛肉のカルパッチョ　バジル、パルメザン、ルッコラ、トマトコンフィ

薄切りの牛肉にバジル、パルメザンチーズ、ルッコラ、トマトコンフィを合わせて。イタリアの風味漂う、フレッシュで味わい深い一皿です。

タコのサラダ　マンゴー、アボカド、オレンジ　ライムヴィネグレットタコのサラダ　マンゴー、アボカド、オレンジ　ライムヴィネグレット

柔らかいタコにマンゴー、アボカド、オレンジを合わせ、ライムのヴィネグレットで仕上げました。エキゾチックで爽快なサラダです。

鶏胸肉のシュプレーム　チョリソークリームとズッキーニのムースリーヌ鶏胸肉のシュプレーム　チョリソークリームとズッキーニのムースリーヌ

ローストした鶏胸肉に、ほのかにスモーキーなチョリソークリームをまとわせ、ズッキーニのムースリーヌを添えて。まろやかさと個性が響き合う一皿です。

チーズ盛り合わせ サラダ添えチーズ盛り合わせ サラダ添え

フレンチトースト風ブリオッシュ グルメキャラメル添えフレンチトースト風ブリオッシュ グルメキャラメル添え

Brioche perdue moelleuse, nappée d’un caramel gourmand et fondant – une douceur réconfortante et irrésistible.

アプリコットのポワレ　バニラアイスとブルターニュ風サブレアプリコットのポワレ　バニラアイスとブルターニュ風サブレ

バターで香ばしくポワレしたアプリコットに、なめらかなバニラアイスとサクサクのブルターニュ風サブレを添えて。夏の味わいあふれる、フルーティーでとろけるデザートです。

イチゴとミントの冷製スープ　レモンソルベ添えイチゴとミントの冷製スープ　レモンソルベ添え

新鮮なイチゴをミントで風味付けし、ほんのり甘いスープとして提供。レモン風味のシャーベットを添えて。爽やかさと夏の味覚が詰まった一品です。

カフェ・リエジョワ（コーヒーのアイスクリームパフェ）カフェ・リエジョワ（コーヒーのアイスクリームパフェ）

コーヒーアイスに濃いエスプレッソを注ぎ、ふんわりとしたシャンティイクリームをのせて。ぜいたくで心なごむ、アイスクリームパフェの大定番です。

ジン・ジ・アクロバットジン・ジ・アクロバット

フランスで造られたオーガニック・ジン

ジャクーロ リキュールジャクーロ リキュール

フランス産 高級リキュール

フランス産 ベルヴォワ ウイスキーフランス産 ベルヴォワ ウイスキー

法国三麦芽威士忌