仔牛のクアジとセージ香る焼きニョッキ、グリーンペッパーソース

柔らかくロゼ色に仕上げた仔牛のクアジに、セージ香るこんがり焼きニョッキを添え、濃厚なグリーンペッパーソースをまとわせた一皿。繊細さと力強さが調和する上品な味わいです。