La Carta

Caracoles borgoñones grandes con perejil, servidos en sus conchas.Caracoles borgoñones grandes con perejil, servidos en sus conchas.

Especialidad culinaria emblemática de la región de Borgoña, situada en el barrio noreste de Francia. Nuestros caracoles se preparan con perejil fresco finamente picado, mantequilla y ajo picado.

New badgeCarpaccio de salmón gravlax con cítricos y eneldoCarpaccio de salmón gravlax con cítricos y eneldo

Finas láminas de salmón gravlax marinado en casa, realzadas con cítricos frescos y eneldo — una entrada delicada, entre frescor marino y notas ácidas.

New badgeTartar de tomates antiguos, mozzarella y aceite de albahacaTartar de tomates antiguos, mozzarella y aceite de albahaca

Tomates antiguos cortados en tartar, mozzarella cremosa y aceite aromatizado con albahaca — la sencillez soleada de una entrada de verano.

New badgeSopa fría de sandía, fresa y pimiento rojoSopa fría de sandía, fresa y pimiento rojo

Sandía, fresas y pimiento rojo triturados en sopa helada — una entrada vegetal y refrescante, de sabores dulces y ligeramente picantes.

New badgeBurrata cremosa, melocotones asados con miel, jamón curado y rúculaBurrata cremosa, melocotones asados con miel, jamón curado y rúcula

Burrata cremosa acompañada de melocotones asados con miel, jamón curado y rúcula — un equilibrio goloso entre dulzor afrutado y notas salinas.

Rigatoni con salsa de tomate, burrata y pestoRigatoni con salsa de tomate, burrata y pesto

Rigatoni al dente con salsa de tomate aromática, burrata cremosa y pesto fresco — una combinación soleada y llena de sabor italiano.

New badgeFilete de lubina a la sartén, arroz a la mediterráneaFilete de lubina a la sartén, arroz a la mediterránea

Filete de lubina a la sartén sobre su piel, acompañado de arroz a la mediterránea con verduras del sol — un plato yodado y perfumado, con acentos del sur.

New badgeTartar de ternera preparado, patatas baby asadas con piel y ensaladaTartar de ternera preparado, patatas baby asadas con piel y ensalada

Tartar de ternera cortado a cuchillo y aliñado al momento, acompañado de patatas baby asadas con piel y una ensalada crujiente — un clásico sencillo y goloso.

New badgeCarpaccio de ternera con albahaca, parmesano, rúcula y tomates confitadosCarpaccio de ternera con albahaca, parmesano, rúcula y tomates confitados

Finas láminas de ternera realzadas con albahaca, virutas de parmesano, rúcula y tomates confitados — un plato fresco y sabroso con acentos italianos.

New badgeEnsalada de pulpo con mango, aguacate y naranja, vinagreta de limaEnsalada de pulpo con mango, aguacate y naranja, vinagreta de lima

Pulpo tierno acompañado de mango, aguacate y gajos de naranja, realzado con una vinagreta de lima — una ensalada exótica y vivificante.

New badgeSuprema de pollo, crema de chorizo y muselina de calabacínSuprema de pollo, crema de chorizo y muselina de calabacín

Suprema de pollo asada, napada con una crema de chorizo ligeramente ahumada y acompañada de muselina de calabacín — un plato de contrastes, entre suavidad y carácter.

plato de ensalada de quesoplato de ensalada de queso

Brioche francés con caramelo gourmetBrioche francés con caramelo gourmet

Suave brioche francés, cubierto con un delicioso caramelo derretido: una dulzura reconfortante e irresistible.

New badgeAlbaricoques salteados, helado de vainilla y sablé bretónAlbaricoques salteados, helado de vainilla y sablé bretón

Albaricoques salteados con mantequilla, servidos con un cremoso helado de vainilla y un sablé bretón crujiente — un postre afrutado y fundente con sabores de verano.

Sopa de fresas a la menta con sorbete de limónSopa de fresas a la menta con sorbete de limón

Fresas frescas infusionadas con menta, servidas en una sopa ligera y acompañadas de sorbete de limón ácido — una explosión de frescor y sabor estival.

New badgeCopa helada Café liégeoisCopa helada Café liégeois

Helado de café y espresso intenso, coronados con una chantilly untuosa — el gran clásico de la copa helada, goloso y reconfortante.

Ginebra el acróbataGinebra el acróbata

Ginebra elaborada en Francia y procedente de agricultura ecológica.

Licor de JacoulotLicor de Jacoulot

Menta piperita

Whisky BellevoyeWhisky Bellevoye

Whisky francés de triple malta