La Carta

Caracoles borgoñones grandes con perejil, servidos en sus conchas.Caracoles borgoñones grandes con perejil, servidos en sus conchas.

Especialidad culinaria emblemática de la región de Borgoña, situada en el barrio noreste de Francia. Nuestros caracoles se preparan con perejil fresco finamente picado, mantequilla y ajo picado.

NuevoRaviolis tiernos con crema de boletusRaviolis tiernos con crema de boletus

Raviolis tiernos napados con una untuosa crema de boletus — una entrada reconfortante con suaves aromas de sotobosque.

NuevoCrema de calabaza butternut, suave y untuosaCrema de calabaza butternut, suave y untuosa

Calabaza butternut cocida a fuego lento y triturada en una crema sedosa, realzada con un toque de nata — una entrada suave y reconfortante, con todo el sabor del otoño.

NuevoHuevos escalfados a la borgoñona, servidos con delicadezaHuevos escalfados a la borgoñona, servidos con delicadeza

Huevos escalfados napados con una salsa de vino tinto, panceta y champiñones, en la más pura tradición de la meurette — un gran clásico de Borgoña, generoso y refinado.

NuevoWok de setas del bosque, jugo reducidoWok de setas del bosque, jugo reducido

Setas del bosque salteadas al wok y glaseadas con un jugo reducido, realzadas con hierbas frescas — una entrada de temporada, intensa y aromática.

NuevoRigatoni con trufa y parmesanoRigatoni con trufa y parmesano

Rigatoni envueltos en una cremosa salsa de trufa, generosamente cubiertos con lascas de parmesano — un plato goloso de aromas cautivadores.

NuevoEnsalada César al estilo LucieEnsalada César al estilo Lucie

Lechuga crujiente, pollo tierno, lascas de parmesano y picatostes dorados con la salsa César de la casa — el gran clásico, reinterpretado al estilo Lucie.

NuevoCarrillera de ternera a la borgoñona, cocción lenta y sabrosaCarrillera de ternera a la borgoñona, cocción lenta y sabrosa

Carrillera de ternera guisada durante largas horas en vino tinto con zanahorias, hasta quedar melosa — el alma de la cocina borgoñona en el plato.

NuevoMagret de pato con salsa de casis, puré caseroMagret de pato con salsa de casis, puré casero

Magret de pato asado y cortado en su punto rosado, con salsa de casis y puré casero — la armonía perfecta entre la intensidad del pato y la viveza de la fruta.

NuevoCorazón de cadera de ternera a la pimienta, gratén delfinésCorazón de cadera de ternera a la pimienta, gratén delfinés

Corazón de cadera de ternera napado con una cremosa salsa a la pimienta, servido con un dorado gratén delfinés — un clásico de brasserie, generoso y con carácter.

plato de ensalada de quesoplato de ensalada de queso

NuevoCopa liejesa de chocolateCopa liejesa de chocolate

Helado de chocolate, salsa de chocolate y nata montada untuosa — el gran clásico de las copas heladas, para los amantes del chocolate.

NuevoBaba al ron, ligero y perfumadoBaba al ron, ligero y perfumado

Baba esponjoso generosamente empapado en ron — un postre de tradición, ligero y perfumado.

NuevoClafoutis de frutas de temporadaClafoutis de frutas de temporada

Frutas de temporada envueltas en una masa tierna y dorada — un postre de la abuela, sencillo y reconfortante.

Brioche francés con caramelo gourmetBrioche francés con caramelo gourmet

Suave brioche francés, cubierto con un delicioso caramelo derretido: una dulzura reconfortante e irresistible.

NuevoSoufflé al Grand MarnierSoufflé al Grand Marnier

Soufflé helado perfumado con Grand Marnier — un postre aéreo con notas de naranja, para terminar con ligereza.

Ginebra el acróbataGinebra el acróbata

Ginebra elaborada en Francia y procedente de agricultura ecológica.

Licor de JacoulotLicor de Jacoulot

Menta piperita

Whisky BellevoyeWhisky Bellevoye

Whisky francés de triple malta